Форум ПКБ СПбГУНиПТ

Общение холодильщиков... и не только

ПКБ СПбГУНиПТ       
»  Сайт ПКБ СПбГУНиПТ
Регистрация | Войти | Забытый пароль | Присутствующие | Справка | Поиск

»  Добро пожаловать, Гость: Войти | Регистрация

Форум ПКБ СПбГУНиПТ » Флейм » Отправка ответа
Тема: Питание в СПбГУНиПТ. Добавлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи.
Имя пользователя   Вы зарегистрировались?
Пароль   Забыли пароль?
Сообщение

Использование HTML разрешено
Использование IkonCode разрешено
Смайлики разрешены


Опции отправки

Добавить подпись?
Получать сообщения об ответах по e-mail?   (Выборочная подписка на темы)
Вы хотите разрешить использование смайликов в этом сообщении?
Просмотреть сообщение перед отправкой? Да   Нет
 

Последние сообщения по теме " Питание в СПбГУНиПТ" (в обратном порядке):
ALeXkRU Отправлено 0:55 21-03-2010
к вопросу о питании:


Цитата:
«12.04.2010 года истекает срок договора на оказание услуг по организации питания сотрудников, студентов и посетителей университета. На основании решения ученого совета (протокол № 1 от 02.02.2010 года) - с целью наилучшего оказания услуг по организации питания сотрудников, студентов и гостей университета и содержания помещений столовой в надлежащем техническом и эстетическом состоянии университет приглашает заинтересованных лиц принять участие в отборе организации-исполнителя на право заключения контракта (договора) на оказание выше указанных услуг».

с подробностями конкурса, его участниками и информацией о победителе можно ознакомиться на оф.сайте СПбГУНиПТ

ЗЫ: прикольный документик: Техническое задание на оказание услуг по организации питания сотрудников, студентов и гостей университета  - тут
 
ALeXkRU Отправлено 1:57 17-04-2009
prokuror

вы б "лучше" разъяснили, какое отношение имеет рекламная кампания некой фирмы к

Цитата:
Мнение наших студентов о столовой

особенно интересует второе слово в процитированной фразе

а тему.. так кроме меня её (тему) никто тут и не поднимает..  и так получается, что я её сам с собой обсуждаю..
вы вот скопипастили чужую (?) рекламную листовку.. и?
нет чтобы высказать ваше мнение.. впечатления от посещения столовой университета..

ЗЫ: а столовой, наверняка, и сейчас заведует какая-нибудь фирма.. с чего вы взяли, что их и ваше мнение о будущем общепита в данном конкретном месте совпадёт?
 
prokuror Отправлено 9:20 16-04-2009
Видно, администратор ALeXkRU не питается в столовой холодилки, а только и занимается, тем что ищет в инете, похожие фразы. Странно, лучше бы наоборот поднял бы эту тему, а отзывы направил ректору и подписался.
Название письма Мнение наших студентов о столовой
 
ALeXkRU Отправлено 13:00 22-12-2008
порылся тут в интернете....
это же заявление продублировано было в гостевой нашего Университета ещё 27 ноября! от имени некоего "Специалиста"

и ещё оказывается, что это "письмо" дословно совпадает с интервью... корреспонденту "Известий" от имени "профессионального ресторатора", представляющего фирму, взявшуюся налаживать "общепит" нового формата в учебных заведениях страны... ознакомиться с ним можно тут


Добавлено
вот ещё примерчик... (правда, опять же не понятно, какое отношение этот форум имеет к ГУНиПТ )
 
ALeXkRU Отправлено 20:41 21-12-2008
вопрос, конечно, важный и полезный..

только вот анонимные "открытые письма" .. это как-то странно

да и... меня терзают смутные сомнения, насчет того, что ректор СПбГУНиПТ заглядывает на наш форум
 
Novohydonosor Отправлено 19:42 21-12-2008
такое очучение что текст приготовлен не только для нашего ВУЗа, налицо явный шаблончик, меняется только шапка....  )))
 
prokuror Отправлено 13:39 20-12-2008
Открытое письмо ректору Санкт-Петербургского ГУНиПТ

Уважаемый Александр Владимирович!


К сожалению, некоторые Ваши заместители не понимают, насколько важно для молодых людей регулярно и правильно питаться. Не стоит забывать, что большинство учащихся проводят почти весь день в здании Университета, а многие из них живут в общежитии и, как следствие, лишены возможности питаться домашней едой. При этом всем ясно, что в рацион растущего организма обязательно должны входить горячие блюда, свежие фрукты и овощи, меню обязано быть разнообразным и сбалансированным, качество продуктов не имеет права вызывать сомнений. К сожалению, на сегодняшний день в Университете нет ничего из вышеперечисленного, и никто не задумывается, над тем, как изменить устаревшие подходы. Видимо, Ваших заместителей устраивает, что студентам предлагаются не очень разнообразный ассортимент питания, да и то по ценам, превосходящим студенческое питание во многих ВУЗах Санкт-Петербурга. Так в Университете не выполняется требование по предельной торговой наценке на продукцию (товары), реализуемую на предприятиях общественного питания при общеобразовательных школах, профтехучилищах, средних специальных и высших учебных заведениях. Она должна составлять 67% от свободных отпускных цен (цен закупки) сырья, используемого для выработки продукции собственного производства. А в субботу в основном продается то, что осталось с пятницы, выпечка совершенно точно, а это не только не съедобно и не эстетично, но зачастую не соответствует никаким санитарным нормам. Материально–техническая база столовой Университета не соответствует санитарным нормам и правилам и не обеспечивает безопасные для здоровья питающихся условия хранения товаров и выпуска продукции.
Давно назрела необходимость открыть в Университете сразу несколько форматов: корпоративную столовую в формате corporate canteens, предлагающую привычную домашнюю еду, а также комплекс free-float с настоящими меню кофейни, пиццерии, а может быть даже и ресторана. Фактически и тот, и другой формат предполагают непременное самообслуживание, когда каждый посетитель двигается со своим подносом вдоль линии раздачи и выбирает себе понравившиеся блюда. В каждой позиции предлагается 3-4 блюда: 3 вида супов, 3 - основных блюда, которые непременно включают различные вариации из рыбы, мяса, вегетарианское блюдо, 3 варианта гарниров, 3-4 вида салатов, десерты, напитки, различные виды хлеба. Предусмотреть все возможные варианты и для тех, кто соблюдает строгую диету или, например, пост, и для тех, кто не может отказать себе в наваристом борще или варениках. Особенностью организации питания в вузах является то, что за короткую перемену надо успеть обслужить огромный поток студентов.
Теперь самый главный вопрос, как этого можно достичь. Во-первых, нужно при Университете создать государственное предприятие по питанию, как это сделано во многих ВУЗах РФ, т.к. самое главное, чтобы это предприятие окупало себя и несло социальную значимость по питанию студентов, сотрудников и профессорско-преподовательского состава. Во-вторых, добиться вот такого охвата питанием, которое рекомендовано в РФ. Данные приведены в таблице.
Типы структурных единиц Количество мест на 1000 человек:
студентов профессорско-преподавательского состава научных сотрудников,
обслуживающего
персонала и др.
Столовая 140 - 120
Диетическая столовая 20 20 20
Кафе - 140 -
Специализированные предприятия 20 - 20
Буфеты 20 40 40
Итого 200 200 200

В третьих добиться рекомендованной суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии для студентов высших учебных заведений. Приведено в таблице.

Белки, г Жиры, г Углеводы Энергети-ческая ценность, ккал
всего в т.ч. живот-ные всего в т.ч. расти-тельные
Студенты высших учебных заведений:

Юноши 90 50 110 37 412 3000
Девушки 77 41 93 31 350 2550

В столовой Университета целесообразно организовывать питание по скомплектованным рационам, сбалансированным по основным пищевым веществам и калорийности. Одновременно с продажей комплексных рационов необходимо предусмотреть отпуск блюд по свободному выбору, а также работу буфетов, чайных, молочных, витаминных столов с дополнительным ассортиментом выпечных изделий, молочной продукции, овощных салатов, соков, горячих и холодных напитков и пр.
И последнее, если Университет не хочет создавать свой собственный комбинат питания, то хотя бы объявить открытый конкурс по организации питания и в обязательном порядке провести его.














 
 

© 2004-2017 by refropkb.ru | Соглашение о конфиденциальности

Форум работает на скрипте Русский Ikonboard Release 4 Post Final,
основанном на Ikonboard 2.1.9 Beta, © 2001 Ikonboard.com

Рейтинг.ru Rambler's Top100 Rambler's Top100